Nguyên tắc chọn mặt bằng mở quán cafe

Cà phê là thức uống quá đỗi quen thuộc và luôn được người Việt yêu thích. Thế nên chẳng hiếm lạ khi thức uống này là mặt hàng kinh doanh tiềm năng được nhiều người hướng tới. Nếu bạn cũng có ý định mở quán cà phê, chắc chắn có nhiều khâu bạn cần chuẩn bị. Trong đó, không thể thiếu việc chọn mặt bằng của quán được. Nó quyết định tới 50% thành công của bạn. Nhưng làm sao để thuê được nơi lý tưởng nhất? Hãy tham khảo ngay cách chọn mặt bằng mở quán cafe dưới đây nhé!

Chọn mặt bằng quán – yếu tố quyết định thành bại kinh doanh

Từ lâu tại Việt Nam, rất dễ bắt gặp hình ảnh người ta ngồi trong quán cầm tờ báo, bên cạnh là ly cà phê. Và cho đến hiện tại, quán cà phê không chỉ là địa điểm hẹn hò, thư giãn. Mà hơn hết nó còn là nơi làm việc & học tập của nhiều người khác.

Thế nên, khi chuẩn bị kinh doanh cửa hàng bán đồ uống này, có nhiều thứ bạn cần làm. Từ việc chuẩn bị mặt bằng, menu, thiết kế nội thất… cho đến đồng phục của nhân viên hay chiếc ly nhựa đựng đồ uống. Tất cả đều phải hoàn hảo.

Trong đó, cách chọn mặt bằng mở quán cafe & lựa chọn những vật dụng cần thiết như ly nhựa, ly giấy, bao bì v.v… đóng vai trò quan trọng nhất đối với việc kinh doanh của bạn. Hẳn bạn không thể mở quán cà phê ở một nơi trong hẻm khó tìm thấy. Hoặc tại những nơi cách xa khu dân cư sinh sống. Vì ngoài chất lượng đồ uống, vị trí quán có tính quyết định đến doanh thu của chính cửa hàng.

Xem ngay: QUÁN CÀ PHÊ THÌ NÊN SỬ DỤNG LOẠI LY NÀO LÀ ƯU VIỆT NHẤT?

Xem thêm: Kinh doanh đồ uống cho giới trẻ bí quyết thành công

Những lưu ý cần biết trong cách chọn mặt bằng cho quán cà phê

Bạn chưa biết cách chọn mặt bằng để mở quán cafe? Bạn phân vân nên chọn nơi yên tĩnh hay nơi nhộn nhịp? Hãy cân nhắc những yếu tố sau để có lựa chọn tốt nhất nhé!

• Xem xét về vị trí khi chọn mặt bằng

Mặt bằng của quán cà phê nằm ở đâu là yếu tố quyết định đến lượng khách hàng ghé cửa hàng của bạn. Thông thường, khách hàng sẽ được phân chia thành nhóm tiềm năng và nhóm thân thiết – trung thành. Đối với những ai vừa mở quán, chọn vị trí quán có ảnh hưởng đến việc thu hút lượng khách ghé cửa hàng bạn.

Theo khảo sát, có tới gần 50% khách hàng ghé cửa hàng cà phê là kiểu vãng lai. Tức là họ lựa chọn quán của bạn vì tiện đường. Hoặc đơn giản là được người quen giới thiệu, thấy cửa hàng khá bắt mắt, không gian yên tĩnh… Đây đều là những khách hàng tiềm năng cho bạn khai thác nếu chọn được vị trí “địa lợi”. Nếu bạn biết tận dụng, khả năng khiến họ trở thành khách hàng thân thiết là rất lớn.

Chính vì vậy, cách chọn mặt bằng mở quán cafe trước tiên cần chọn vị trí dễ nhìn thấy. Tốt nhất là ở mặt đường, mật độ người qua lại nhiều, giao thông thuận tiện cho việc di chuyển, đi lại của khách.

• Đối tượng khách hàng cũng là yếu tố quyết định

Để chọn đúng địa điểm tốt và phù hợp thì nhất định các bạn đừng quên tìm hiểu về khách hàng của mình nhé! Có như vậy, bạn mới tránh được việc quán cà phê “mọc” lạc lõng giữa những người không có nhu cầu.

Nếu đối tượng khách hàng chính là dân văn phòng thì nên đặt ở khu văn phòng, khu dân cư. Nếu hướng tới đối tượng là giới trẻ, học sinh sinh viên thì nên đặt quán cà phê gần trường học, ký túc xá, khu vui chơi. Lưu ý, đừng quên để ý đến các vấn đề về giao thông, tình hình an ninh của khu vực nhé!

• Diện tích và không gian quán

Bạn cần xem xét kĩ diện tích mặt bằng mà bạn có ý định thuê. Nếu bạn kinh doanh cà phê sân vườn thì chắc chắn cần diện tích rộng hơn, thường là trên dưới 100 mét vuông. Tùy vào loại hình kinh doanh mà bạn cân nhắc về diện tích. Thông thường, nhiều người ưa chuộng quán có từ 2 – 4 lầu để tiện cho khách ngắm cảnh.

Hơn nữa, hẳn bạn đã chuẩn bị ý tưởng về phong cách trang trí của quán (bàn ghế, thiết bị…). Điều này cũng giúp bạn định vị được diện tích mặt bằng mà mình muốn. Hiện nay, đa số khách hàng là giới trẻ đều có thói quen check-in khi tụ tập.

Do đó, hãy đầu tư cho không gian quán, nhất là ánh sáng tốt để khách có thể thỏa sức sống ảo.

Ngoài ra, hãy lưu ý xem địa điểm có chỗ để xe hay không? Vỉa hè có rộng hay không? Nếu không có chỗ để xe, vậy xung quanh có nhà giữ xe nào tiện cho khách?

• Giá thuê cần phù hợp nhất

Cách chọn mặt bằng mở quán cafe ở đâu sẽ có sự chênh lệch về giá khá nhiều. Bạn chọn ở quận nội thành hay ngoại thành. Khu vực đông dân cư hay thưa thớt. Tất cả đều ảnh hưởng đến mức giá thuê. Bạn cần xem xét kĩ ngân sách, túi tiền của mình để có thể lựa chọn mức giá tốt nhất. Bạn có thể chi ra số tiền trong khoảng bao nhiêu để đầu tư cho mặt bằng? Từ đó mới thu hẹp được phạm vi tìm kiếm.

• Thời gian thuê, hợp đồng rõ ràng

Nếu bạn là cửa hàng nhỏ, ít vốn thì tốt nhất thời gian thuê chỉ nên từ 1 – 2 năm để xem hiệu quả kinh doanh như thế nào. Sau đó mới quyết định có nên hướng lâu dài hay không. Ngược lại nếu bạn có kinh phí dư dả, có thể đầu tư mặt bằng lâu dài từ 5 – 10 năm. Bạn sẽ không cần lo lắng nơi thuê bị thay đổi do tác động từ chủ nhà.

Ngoài ra, hãy thận trọng trong các hợp đồng khi thuê. Phải có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận liên quan để tránh gặp rắc rối về pháp luật.

Nếu bạn đang có dự định kinh doanh thức uống ngoài việc tìm kiếm mặt bằng phù hợp thì việc chọn một mẫu menu cafe hay mẫu menu trà sữa đơn giản cũng là điều rất quan trọng. Nó là 1 phần quyết định đến sự thành công của việc kinh doanh của bạn hay không?

Tổng hợp một số mô hình cà phê được yêu thích năm 2020

Bên cạnh cách chọn mặt bằng mở quán cafe. Bạn cũng cần có ý tưởng về loại hình kinh doanh để tạo sức hút, gây ấn tượng cho khách. Cùng điểm qua các mô hình quán cà phê luôn khiến giới trẻ “mê như điếu đổ” năm 2019 này!

+ Cà phê take away

+ Cà phê theo chủ đề

+ Cà phê thức – cà phê 24/24h

+ Cà phê sân vườn

Trên đây là những chia sẻ về cách chọn mặt bằng mở quán cafe. Hi vọng bạn đã có những lưu ý để áp dụng và đưa ra lựa chọn hiệu quả nhất. Chúc các bạn thành công!

Cùng tham khảo việc lựa chọn của danh sách các thương hiệu cà phê nổi tiếng ở Sài Gòn.